Ipuddo est une chaîne de restaurant de nouille japonaise en provenance de l’ile de Ksyushu. Tout dans le design du restaurant nous parle de leur culture et de leur philosophie. Le plafond en lamelles de bois symbolise un « coup de vent » traduction littérale d’Ipuddo en japonais. Les murs constitués à base d’argile sont fait à la façon traditionnel de la ville d’Hakata, ville d’origine du restaurant. De même les bols et cuillères qui agrémentent  le restaurant sont partie prenantes de la culture locale. L’attention particulière portée à la préparation des nouilles peut se prolonger par la consultation de livres de recette ou de photos sur la culture artisanale locale.

Vous l’avez compris Ippudo est une expérience totale de sensation purement japonaise. Dommage que ce soit en Australie ! 

 

Photographies : Sharrin Rees

Pour en savoir plus, visitez le site de Koichi Takada Architects.

 

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